ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό χοχλιούς
• λάδι
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 3-4 ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα
• 10-15 κολοκυθάκια μικρά
• λίγο μαιντανό
• αλάτι πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τους χοχλιούς καλά.
2. Ξεβράζουμε 1-2 φορές.
3. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια ολόκληρα (όχι να γίνουν τελείως να βαστάνε).
4. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Στην συνέχεια ρίχνουμε τους χοχλιούς και γυρνάμε μέχρι να μπει το λάδι μέσα τους.
5. Ύστερα ρίχνουμε και τα κολοκυθάκια με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήνουμε να βράσουν καλά.
6. Τέλος βάζουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη ή όπως αλλιώς θέλει ο καθένας,αλάτι- πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτή η συνταγή γίνεται και με ρύζι (χωρίς τα κολοκύθια φυσικά).

ΠΗΓΗ: https://www.sintagespareas.gr/